Es Krim Kelapa Muda

Es Krim Kelapa Muda


Bahan :

• 1/2 Liter susu segar
• 100 mL air kelapa muda
• 1 sendok tepung maizena,  larutkan sedikit dalam air
• 3 telur ayam, ambil kuningnya saja lalu dikocok
• 200 gr daging kelapa muda
• 100 mL krim kelapa

Cara membuat:

1. Campurkan susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata
2. Masak di atas api kecil sambil diaduk terus hingga panas
3. Masukkan cairan maizena kemudian aduk terus hingga mendidih
4. Ambil sedikit adonan kemudian aduk dengan kuning telur
5. Masukkan kembali kedalam adonan . Masak hingga mendidih kemudian angkat dan terus diaduk hingga uapnya hilang
6. Tambahkan daging kelapa muda dan krim kemudian aduk rata
7. Setelah dingin, masukkan ke dalam freezer hingga setengah beku
8. Aduk kembali hingga rata kemudian simpan dalam freezer hingga beku
9. Sajikan dalam gelas-gelas kecil